聚陰離子纖維素鈉的糊化原理

　　聚陰離子纖維素鈉具有一定的粘度，說到其粘度就能想到其糊化方面的知識，為了能夠讓其性能的發揮，在進行使用時經常會用到很多原理，而糊化原理就是其中一種，我們通過對其原理的一些了解，可以有效的提升使用性能，為了能夠方便大家的操作，也為了其使用效果更好，下面我們會來詳細介紹一下它的糊化原理是什么？
　　一、什么是糊化作用：是指產品在適當溫度下會在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用，本質是有序及無序態的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
　　二、糊化作用的過程可分為三個階段：
　　1、可逆吸水階段，水分進入聚陰離子纖維素鈉的非晶質部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆粒可以復原，雙折射現象不變；
　　2、不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現象逐漸模糊以至消失，亦稱結晶"溶解", 聚陰離子纖維素鈉脹至原始體積的50~100倍；
　　3、淀粉粒在后面會進行解體，使淀粉分子全部進入溶液。
　　因此，聚陰離子纖維素鈉在進行糊化原理操作時，通過上述得知其過程分為三個階段，我們只要是嚴格按照其階段進行控制操作，并把握其操作溫度的變化，才能夠讓整個操作過程中性能的充分發揮，同時也可促進使用效率。